+79218991618 Кингисепп
Сушка яблок Поскольку сахар не каждый употребляет, важным способом заготовки яблок на зиму может стать их сушка. Но не все сорта яблок одинаково хороши для этой цели. Для сушки больше подходят кислосладкие яблоки с твердой, сочной, белой или желтоватого цвета мякотью, с тонкой кожицей и небольшим семенным гнездом. Сушеные яблоки, полученные из сладких сортов, в […]
Как сохранить овощи ОСНОВЫ БИОХИМИИ ХРАНЕНИЯ ОВОЩЕЙ Человек во все времена лучше умел выращивать урожай, нежели сохранять его зимой. Но полноценно питаться приходится круглый год. Поэтому любому садоводу деваться некуда, кроме как совершенствовать свое умение и правильно применять наиболее эффективные способы зимнего хранения урожая овощей и фруктов. Начинать заботиться о лежкости продукции в хранилище необходимо […]
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ТОМАТОВ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ КРАСНЫЕ ПОМИДОРЫ Твердые, хорошо вызревшие помидоры с тонкой кожурой. Пряности (порции на литровую банку): 1/2 лаврового листа, 1/2 ч. л. желтых горчичных семян, по 2 горошины черного и душистого перца. Заливка: на 1 л воды 0,15 л 8 % уксуса, 25 г соли, 50 г сахара. Промытые помидоры постепенно погружают на дуршлаге […]
Болезни овощей в овощехранилищах В эти дни мы собираем на своих участках то, что с таким трудом удалось вырастить в это весьма неблагоприятное по погодным условиям лето. Важнейшая задача теперь сохранить все, что вырастили. Чтобы свести на нет отходы, надо создать оптимальные условия для хранения овощей. В этом вам помогут некоторые знания о болезнях, губящих […]
Как сохранить урожай. Советы и подсказки агронома Садоводу важно не только вырастить, но и сохранить урожай. Приведу только несколько подсказок. • При опоздании с уборкой репчатого лука возможны потеря вкуса луковицы и плохое хранение. Затягивать с уборкой чеснока тоже не рекомендуется, это грозит загниванием наружных чешуй. • Мелкие плоды томата хранятся, как правило, дольше, чем крупные. • Совместное хранение томатов с капустой способствует ухудшению их вкусовых качеств. • […]
Как сохранить урожай яблок Каких только способов хранения яблок я не перепробовал, пока не остановился на способе, который позволил иметь свежие яблоки в середине марта,— на чердаке отапливаемого дома. Осенью, сняв аккуратно яблоки руками, рассыпаю осторожно их слоем до 10 см на льняной костре*, служащей утеплителем потолка. А когда наступают устойчивые холода, выбраковав заболевшие плоды, […]
Хранение лука – тоже наука Выдергивать лук лучше в солнечную погоду, затем оставить для дозривания на несколько дней в огороде на солнце. При этом его нужно переворачивать для равномерного просыхания. Если к сроку уборки лук не вызрел, то за 7-10 дней его корни нужно подрезать лопатой на глубине 4-5 см ниже донца. Приминание листьев делать […]
Как и в чем хранить урожай Свекла, брюква редька, корнеплоды пастернака хорошо сохраняются всю зиму в закромах или в ящиках, пересыпанные увлажненным песком. Ящики ставят в подпол или подвал штабелем и сверху тоже засыпают песком. Цветную капусту храните в темном месте, иначе она почернеет и станет горькой. Чеснок перед закладкой на хранение просушивают, охлаждают в […]
Как сохранить хрен Каждую осень со своего огорода мы собираем много свежего хрена. Пробовали делать из него приправу и хранить ее подольше. Но ничего из этой затеи не получалось: приправа перекисала, выдыхалась, темнела, хотя тертый хрен заправляла солью, уксусом и ставила в погреб. Потом оказалось, что знатоки поступают с хреном по-другому. Выкопанные корни надо хорошенько […]
Как подготовить хранилище Перед закладкой овощей, фруктов и консервированной продукции на зимнее хранение хранилище должно быть тщательно подготовлено. Прежде всего, оно должно быть очищено от всех прошлогодних остатков. Особое внимание необходимо обратить на заделку нор крыс и мышей в подвале и особенно около хранилища. Необходимо немедленно ликвидировать вокруг хранилища мусорные кучи, продезинфицировать эти места хлорной […]