Овощные соки НАРОДНЫЙ ОПЫТ профилактики и лечения различных недугов давно освоил полезные свойства свежих овощей. Но при различных заболеваниях или для их предупреждения эффективнее помогают соки овощей, так как они усваиваются организмом очень быстро и практически полностью, в отличие от овощной пищи. Лучше действуют свежеприготовленные соки, которые получают из более, чем двух десятков видов овощей. […]
Кулинарные рецепты
Рецепты, собранные в этом разделе, помогут приготовить из выращенных на собственном участке продуктов вкусные, натуральные и полезные блюда. Даже если у вас нет огорода или сада, но вы хотите удивить близких интересными блюдами по оригинальным рецептам, вам пригодится наша коллекция пошаговых рецептов с фотографиями, представленная на этих страницах. У нас вы найдёте как простые и доступные блюда, так и рецепты экзотических лакомств, напитки, морсы и компоты. Конечно, большую часть представленных материалов составляют секреты домашнего консервирования.
Фаршированные яблоки
Фаршированные яблоки У вас много-много яблок? В таком случае можно порадовать своих близких фаршированными яблоками, воспользовавшись рецептами моего кулинарного досье. Для фаршировки используют кислые или кисло-сладкие сорта яблок. Предварительно их моют, затем вынимают сердцевину и семена. Углубление заполняют начинкой. Запекают яблоки на чистом противне или сковороде, смазанной маслом. Можно тушить и в гусятнице, подлив немного […]
Рецепты из сушеных яблок
Рецепты из сушеных яблок Вырастили и собрали приличный (и не очень!) урожай яблок. В дальнейшем головная боль — как их сохранить? Выход есть — сушим по общеизвестной технологии. Как использовать, подскажут рецепты моего кулинарного досье. Попробуйте и предложите свои, новые. Предварительно сушеные плоды тщательно промываем дочиста. Укладываем в посуду и заливаем на 2-3 см выше […]
Что можно приготовить из барбариса?
У меня на участке растет барбарис. Что можно из него приготовить? Л. Житникова, С.-Петербург Из барбариса можно сварить варенье. Толченые ягоды — прекрасная приправа ко многим блюдам. Можно порекомендовать рецепт приправы к мясу. Сложить ягоды в кастрюлю, залить водой вровень с ягодами и варить до мягкости. Протереть через сито, засыпать сахарным песком (250 г на […]
Блюда из кабачка
Блюда из кабачка ДО СИХ ПОР все садоводы усиленно боролись за хороший урожай. Наступила другая и не менее сложная пора — пора борьбы с урожаем. Как лучше использовать этот дар природы? Что можно приготовить? Чем порадовать, а если хотите, то и удивить своих близких и знакомых? Хочу поделиться несколькими собственными рецептами. Начну с салатов. Кабачки […]
Как сохранить и переработать ягоды черной смородины
Как сохранить и переработать ягоды черной смородины Конец июля и август самая тяжелая пора на даче — начинаются заготовки. И не последнее место среди них занимают ягоды, особенно ягоды смородины черной, красной, белой. Черная смородина — самая распространенная среди своих сестер. Потому и остановимся на том, как сохранить и переработать ее ягоды. Необходимо отметить, что […]
Как подать салат на стол
Как подать салат на стол САЛАТЫ подаются на стол обычно в больших салатницах или на блюдах, с которых каждый берет салатной ложкой или салатным комплектом и перекладывает порцию на свою тарелку. Кроме того, салаты можно подавать на стол и небольшими порциями. На листе салата. Белый или красный салат положить на целый красивый лист зеленого салата, […]
ВКУСНЫЙ ХЛЕБ С КАРТОФЕЛЕМ
ВКУСНЫЙ ХЛЕБ С КАРТОФЕЛЕМ «Земледельческая газета», 1839, №30 Сварив слегка 3 фунта картофеля, слить воду, очистить с него шелуху и, дав испариться еще оставшейся в нем воде, растереть его мелко. В эту кашку насыпать мало-помалу 7 фунтов ржаной муки, 1 ложку соли и смешать как можно ровнее. Потом прибавить 4 1/2 бутылки воды и 3 […]
Клюква. Полезные свойства клюквы. Рецепты
Клюква. Полезные свойства клюквы. Рецепты В народе известны различные названия клюквы: журавлиха, журавина, брусничник журавлиный, веснянка и т.д. Уже из этих названий становится ясно, что по месту своего обитания эта ягода тесно связана с одной из основных птиц наших болотных ландшафтов — журавлем. Ее всегда воспевали и прославляли русские люди. Еще в детстве я много […]
Квашеная капуста
Квашеная капуста Если капусты много, то, разумеется, лучше всего квасить в чистых прочных деревянных кадках. Небольшое же количество (5-10 кг) можно квасить и в стеклянных банках, и глиняных горшках. Кочаны следует очистить от верхних поврежденных, зеленых или загрязненных листьев и срезать кочерыжку. Затем нашинковать или порубить и перетереть с крупной солью (20-25 г на 1 […]